O feijão da lata
A primeira vez que vi alguém comendo feijão branco com molho de tomate foi num faroeste italiano, e durante anos achei que essa tinha sido a principal comida dos caubóis no Velho Oeste.
Já a primeira vez que provei esse feijão foi numa visita à Londres nos anos 70, quando era estudante.
Para mim foi uma revelação. Amei os baked beans. Passei vários dias me alimentando de pão com baked beans ou baked beans com ovo frito, e, francamente, duvido que haja estudante duro de passagem por Londres capaz de não topar com uma lata de baked beans pela frente e não se surpreender com seu gosto adocicado, levemente avinagrado.
E tem o preço. Cansei de ver ofertas em supermercados do tipo quatro latas de 415g por uma libra (R$ 2,7).  Â
E vou mais fundo: por si só, os baked beans justificam a invenção das latas em conserva. Trata-se de um raro exemplo de alimento industrializado muito difÃcil de reproduzir com sucesso na cozinha.
Me lembro de ver na TV, faz tempo, o chef Gary Rhodes (aquele com corte de cabelo punk) cozinhando feijão branco, tomates, temperando com vinagre, açúcar, etc, e submetendo os seus baked beans a um júri formado por semi-celebridades. Os três jurados disseram ali, na bucha, que o feijão doce do Rhodes era bom, mas que eles ainda preferiam a versão enlatada.
De preferência da marca Heinz. A trajetória do feijão Heinz no Reino Unido se confunde com a própria história britânica do século passado.
A lata chegou à ²õ prateleiras do Reino Unido em 1901 como produto de luxo importado do Canadá. O feijão só começou a ser produzido no paÃs em 1928, quando já tinha caÃdo nas graças da população como um - senão o principal - acompanhamento de torradas.
Mais tarde, durante o sofrido perÃodo de racionamento de comida iniciado na Segunda Guerra, a lata de Heinz baked beanz (sic) era um alimento básico no paÃs, listado como "essencial" pelo próprio governo.Â
A marca se consagrou na Grã-Bretanha, com campanhas tidas como marcos da história da publicidade no paÃs, como o slogan "Beanz Meanz Heinz", lançado em 67.Â
Talvez ela seja a lata mais famosa do Reino Unido. Só a de sopas Campbell rivaliza em termos de proeminência na mÃdia visual ocidental, e isso graças ao Andy Warhol.
A Heinz apareceu até na capa de um disco do The Who (e o cantor Roger Daltrey aparece numa banheira cheia de baked beans), o Sell Out.
Hoje, na merenda escolar e no english breakfast clássico, os baked beans reinam absolutos. Já não necessariamente os da marca Heinz, pois existem várias marcas mais baratas.
E antes que me acusem de estar levando um troco do lobby dos fabricantes de baked beans, quero deixar claro que o alimento não é muito saudável. Ele é rico em fibras, vitaminas e minerais, mas também em açúcar e sal. E causa flatulências.
E, sim, os caubóis do Velho Oeste comiam baked beans, muitas vezes misturados com carne. Era - e ainda é - um alimento comum nos EUA. Foi lá que ele surgiu, desenvolvido de tipos de feijão cultivados pelos Ãndios nativos, cozidos e temperado à moda dos cassoulets franceses.
°ä´Ç³¾±ð²Ô³Ùá°ù¾±´Ç²õDeixe seu comentário
Depois de toda essa conversa, até me deu vontade de comer essa engronha. Vou ver se tem nos supermercados de Porto Alegre.
Caro amigo,
acertaste em cheio,
não há viagem que faça a Londres e não compre feijão em lata para comer todos os dias. É a segunda coisa mais prática depois dos ovos fritos.
Pena que não sejam tão saudáveis para mim que sou diabético.
kkkkk, interessante....se um dia eu tiver oportunidade experimenterei, não sou chegado em enlatados mas o unico feijão branco que eu como é o nordestino aqui de pernambuco na dobradinha, um prato tipico da area =D
kkkk vcs sao hilarios, pena q eu depois de cinco anos ainda nao consigo 'tragar' o tel do feijao em lata! meu marido e filho adoram mas eu... de jeito nenhum!rs qdo estamos em hoteis peco o british breakfast SEM feijao!!!!rs
DelÃcia, mas não pra breakfast como engolem os britânicos. Como diz o ditado em Londres: Beanz meanz fartz !!!
Adorei a reportagem!!! Moro aqui na Inglaterra, sou estudante, e nao existe vida de estudante sem beans on toast,on chips,e on baked potatoes, etc... Adoro as minhas latas de baked beans, com certeza a Heinz, e sempre com queijo por cima!! : )
Parece bom, embora não muito saudável, por ser enlatado. Mas acho que é melhor que A refeição do estudante brasileiro (ou pelo menos do estudante do estado de São Paulo), que é miojo. Alguns miojos custam menos de 1 real.
Nossa eu adoro o baked beans! com torradas, sempre!
mas confesso que não consigo comer muito...no inÃcio é uma delÃcia mas depois de algumas colheradas eu acho meio enjoativo!
Porém tenho que concordar: em tempos de crise, o feijão é uma ótima alternativa pra almoços econômicos!!
ps: bom mesmo é o feijão fradinho!!!!
Tenho muita vontade de comprar este jeijão que já comi muito lá fora, alguem sabe onde posso encontrar ?