Queijos, larvas e peixe podre
Parece que comer coisas nojentas está na moda. Outro dia um programa de TV do renomado chef britânico Gordon Ramsay mandou um repórter para a Sardenha, na Itália, para experimentar uma iguaria local: queijo com larvas vivas.
Não me considero das mais frescas com comida. Encaro um escargot sem problemas, provo carnes diferentes, mas lesmas vivas e coisas podres, sinto muito, mas nem chego perto.
O tal queijo sardo chama-se casu marzu. É um pecorino apodrecido que fica no ponto quando aparecem as larvas brancas saÃdas, claro, de ovos colocados por moscas. E dizem que para sentir o gosto intenso é preciso esmagar as larvas dentro da boca. Me dá até um arrepio.
Não é à toa que a venda do queijo - "mais forte que parmesão, mais arriscado que roquefort" - foi proibida por um tribunal europeu há 30 anos, aparentemente por causa do risco de os bichos comerem as entranhas dos apreciadores da iguaria.
No Cairo, há uma tradição igualmente curiosa, que deve vir dos tempos dos faraós, de se comer peixe podre.
Quando era correspondente da ÃÛÑ¿´«Ã½ Brasil na capital egÃpcia, Andrea Wellbaum resolveu experimentar o tal "fesiekh". Passou muito mal. Dizem que todos os anos morrem alguns por causa da guloseima.
Mas se engana quem acha que é preciso viajar para terras exóticas para provar comidas, digamos, não-convencionais.
Aqui em Londres, o site www.edible.com oferece petiscos como formigas gigantes cobertas com chocolate, lesmas crocantes, escorpião com caramelo e curry de ganhafoto ou de jacaré para serem apreciados no conforto da sua casa. Este último até que eu provaria....
°ä´Ç³¾±ð²Ô³Ùá°ù¾±´Ç²õDeixe seu comentário
Jacaré é uma delÃcia. A carne branca do animal possui um sabor que parece peixe com frango.
Gostibus Coloribus, non discutibus...
Este casu marzu, para mim é demais.
Gosto mais de um Brie, um Camembert no ponto da temperatura ambiente com um vinho de boas reservas. O jacaré eu encaro numa boa, acho que deve ser uma delÃcia, frito ou marinado no azeite de dendê.
Aà é que está! depois disso... o brasileiro é que não é civilizado. Quando essa gente aqui vier, o negócio é servir sopa de minhoca, e dizer que é um novo tipo de macarrão usado pelos bugres, já que eles tanto adoram os indios... baaahhh!!!
Eu ainda prefiro uma manga suculenta. Um papaia maravilhoso.
Uma bananinha no ponto...
Nao sei, nao sei, cada cultura um hábito, mas que muitas vezes é cruel, nao podemos negar.
Servi rabo de jacaré para alguns amigos aqui em casa. Dois quilos não deu nem pro cheiro. É muito bom. Tendo oportunidade, mande ver. Eu recomendo.
Eu tava comendo um sanduiche enquanto lia a reportagem... tive que parar! ecaaaaaa como assim larvas no queijo? Isso é mais que nojento! Já tive que tirar esses bichos de machucado de cachorro e acreditem....ninguém ia querer comer aquilo.
Para mim nenhuma surpresa. O hábito europeu de comer comida podre não é de agora. É só dar uma olhada com mais atenção nos livros de história para saber que o principal motivo, que lançou os aventureiros dos séculos XIV e XV ao mar, foi a necessidade de buscar especiarias que acrescentariam sabores à ²õ suas comidas podres. Então o mundo mudou...
Mas o fseikh não é um peixe podre. É um peixe que também é conhecido na Romênia, Turquia, Palestina e não tam nada de podre, ele é apenas bastante salgado.
Não consegui terminar de ler! Baaaah :S