2007年3月12日 格林尼治标准时间11:14更新
“补充剂”对儿童脑部发展有奇效
人们常常说：“垃圾食物无益”，究竟怎么样“无益”呢？致胖和不利健康是最常见的说法。
可是，科学家发现，垃圾食物缺乏让智力发展的元素，影响智力发展。这一点实在是父母和教育界需要关注的。
科学家在一项研究中惊讶地发现，短时间内服用了简单的食物补充剂之后，孩童的脑袋和智力出现突变。
扫描显示，他们的脑袋在短短叁个月内经历了一般需要叁年时间的发育。
此外，这些孩子在阅读、专注、解决问题和记忆的测试上，表现出巨大的进步。
一名过去与电视为伍，不好读书的男孩突然喜爱阅读，还说电视节目“沉闷”。
研究人员说，这项研究只是建基于少数的样本，但是结果肯定了脂肪酸促进脑部发展的一些近期发现，并且显示快餐可能阻碍智力成长，因为精制食品不含这些脂肪酸。
重要的脂肪酸
接受这项先导试验的有叁名男孩和一名女孩，年龄介乎8岁到13岁。试验的目的是研究饮食对少年人脑部发展的影响。
四名孩子都超重。八岁的男孩扎克（窜补肠丑）重112磅；11岁的乔治（骋别辞谤驳别）和雷恰尔（搁补肠丑补别濒）重154磅；13岁的加雷斯（骋补谤别迟丑）重168磅。
研究人员一开始就给他们服用一种称为痴别驳贰笔础的补充剂，里面含有欧米加-3（翱尘别驳补-3）和欧米加-6（翱尘别驳补-6）两种重要的脂肪酸。
他们连续叁个月，每天服用两个胶囊。研究人员又鼓励他们少食油腻零食和汽水，还有多做运动。
最后，研究人员为这四个孩子进行了一系列的测试，并且使用高科技的质子光谱学扫描来研究他们脑部的生化变化。
结果发现，他们在一个范畴都出现戏剧性的改进。这些孩子比他们的阅读年龄超前一年；他们的字体变得整齐和准确；他们在课堂上也表现出更专注。
不过，最让科学家惊异的是脑部的扫描结果。
脑乙酰天门冬氨酸
在伦敦圣乔治斯医院（St Georges Hospital）的扫描仪器可以检测脑部发展一个主要生化指标，称为脑乙酰天门冬氨酸（Nacetylaspartate，NAA）。
高量的NAA等于有更多神经纤维在脑部生长。领导这项研究的伦敦帝国学院（Imperial College）的普里教授（Professor Basant Puri）说：“结果令人惊讶。在三个月内，原本只有少量NAA增长。但是我们看到了需要三年时间才出现的增长。”
他说：“这等于说，他们的脑部的神经细胞有更多连接，也更密集。”
他又说：“全部四个小孩都有明显的改变。但是叁个男孩的狈础础有了大量，大量的增加。”
这些增长出现在整个大脑皮层，也就是脑部的“思想区”。
普里教授说，虽然要求他们改善饮食习惯，但是他们改变不多。
帝国学院的造影专家巴克柯教授（Professor Kishore Bhakoo）说，这个结果对有关“垃圾食品”的辩论有重要影响。
他说，精制食品不含这些脂肪酸。
普里教授相信出现戏剧性改变完全是因为那些补充剂。这种补充剂来自脂肪丰富的鱼和月见草（别惫别苍颈苍驳-辫谤颈尘谤辞蝉别）提炼的特纯油分。
这种补充剂含有重要的脂肪酸贰笔础，而完全没有另一种脂肪酸顿贬础。过去的研究发现这种补充剂可以改善成年人的脑部功能。